Jeruzalemska kremna juha iz artičoke iz kuhalnice
čas
Čas priprave: 10 min.
Čas kuhanja ali peke: 10 min.
Obdobje počitka: 10 min.
Skupni čas priprave: 30 min.
Kremna jeruzalemska artičoka Kremna juha, pripravljena v kuhalniku.
sestavine
- 4 velike jeruzalemske artičoke (približno 500 g)
- 3 prsti česna
- 125 ml stepene smetane
- 400 ml vode
- 1 jušne kocke / bujonske kocke
- poper
- Mleta kuma
- soli
- sončnično olje
- timijan
priprava
- Tamburin olupimo z lupilcem ali nožem, česen pa olupimo.
- Narežite na velike kocke in popecite na olju, dokler se vonj po praženju ne dvigne.
- Premagajte s stepeno smetano, vodo. Kdor je očistil zelenjavno juho, jemlje to namesto vode.
- Začinimo z juho v prahu, soljo, poprom, kumino in zavremo. Za to privijem najvišji korak na štedilniku.
- Šele ko vse zavre, zaprem pokrov štedilnika. Nato znižam temperaturo, tako da se vidi samo zelen del ventila.
- Po približno 10 minutah se je temperatura na štedilniku popolnoma izključila, lonec pa pustite na vroči plošči in pustite, da se ohladi.
- Nato vse zmešajte z ročnim mešalnikom. Šele takrat sem timijanu dal juho in jo malo pustil.
- Za postrežbo imam v juhi narejen posnetek arganovega olja. Če želite, ga lahko pustite zunaj ali poskusite drugo kuhalno olje.
Zelišča, bodisi iz zamrzovalnika ali sveža, so seveda tudi tukaj dobra. Kdor potrebuje juho, mora vzeti pekač ali narediti Brotcroutons iz stalnega kruha.
To juho radi jemo zvečer, a tudi pri prvi lakoti je vedno dobrodošla.
V kuhalniku pod tlakom je ta juha še posebej v redu! V preteklosti sem to juho vedno kuhala v običajni ponvi s pokrovom. Vendar pa to traja približno 30 minut, dokler se niti vlakna ne pregrejejo. Tokrat sem juho skuhala s tlačnim kuhalnikom Fissler Vitavit Comfort in bila zelo presenečena nad njeno kremasto konsistenco. Tako kremasto in fino ga v preteklosti nisem mogel dobiti (zaradi pomanjkanja potrpljenja).
V zadnjih letih sem postavil veliko jeruzalemske artičoke. Kdor jih pozna, ve, da se lahko zelo pomnožijo, če so pogoji zanje dobri. Zato jih veliko podarim in jih seveda uporabim tudi v kuhinji. Ena mojih najljubših jedi iz jeruzalemske artičoke je na primer jeruzalemska čista smetanova juha ali kremna juha, pomešana z drugimi koreninami. Zelena, krompir, pastinak.
Čips iz pečice iz tega odličnega gomolja lahko priporočam vsakomur. Moj mož celo pravi, da imajo boljši okus kot Kellys! In to lahko nekaj pomeni.
PS: Jeruzalemska artičoka naj bi koristila diabetikom, saj poviša krvni sladkor le zelo počasi. Traja dlje časa in je sladkega okusa. Lahko jih jeste tudi surove ali iz njih iztisnete sok. Vendar pa učinka tega gomolja ne gre podcenjevati. Tisti, ki ga še nikoli niso okusili, naj začnejo svoje proste dni ali ga mešajo z drugo zelenjavo, npr. iz nje naredite barvito ocvrto zelenjavo.
Prav tako je zelo jetra aktivna. Imenujejo ga tudi zemeljska artičoka. Izvira iz indijanskega plemena, imenovanega Indijanci Topi.
Informacije o kuhalniku:
Ta kuhalnik pod tlakom sem dobil za testiranje. Zdaj je moja druga Fisslerjeva kuhalna plošča pod tlakom in tretja "kuhalna plošča brez imena" iz diskonterja, ki sem ga imel včasih v zgodnjih dneh. Ravnanje mi ni tuje.
Ta lonec ima v lonec varnostno kamero. To preprečuje previsok pritisk, če lonec ni pravilno zaprt.
V navodilih za uporabo je veliko primerov časa kuhanja in stopenj, s katerimi je mogoče uporabiti zadevno živilo. Mislim, da je super, da lahko celo kuhate v kuhalniku pod tlakom. Tega nisem vedel. V navodilih si lahko preberete tudi o sterilizaciji otroških plastenk. V ustrezni uporabi lahko celo skuhate dve različni hrani v loncu. z. B. zelenjava spodaj / ribe zgoraj v uporabi. To je priročno!
Podprta s Fissler in TheFruitAndFlowerBasket z brezplačnim izdelkom Fissler.
