Jabolčno omako segrejte
Ko sem prebrala 684. izdajo "5 najboljših nasvetov" zadnjih nekaj dni, sem končno dobila pogum, da opišem, kako moj mož ne čisti zunanjih oken, ampak kuha jabolčno omako noter. Nekaj tednov mi peče na duši, ko smo to storili Leto je imelo na vrtu jabolčno lepljenje.
Pred tem bi rad opisal, kako to počnem (t) e:
- Jabolka razrežite, odrežite poškodovana območja, zavremo z vodo in kuhamo na šibkem ognju. Nekatere sorte jabolk se hitro kuhajo, kar lahko razberete po razpadanju kosov.
- Z lesenim palčkom pojdite skozi sito za lase, tako da ostanejo v sito samo sklede in ohišje.
- Maso mišic nato napolnimo s temeljito oprano, nato pa speremo s čisto vročo vodo Einweckgläsern, ustrezno zapremo s kuhanimi obroči in pokrovom ter opremimo z oklepaji in zavremo v pečici.
Nikoli nisem bil lastnik enonamenskega lonca, ampak priročnik, ki je spremljal našo prvo pečico in opisuje metodo v pečici.
Sledi moj mož:
- Moj mož olupke jabolka in dodatno reže ohišje ven
- Tako kot jaz skuha koščke jabolk in jih nato pire v jabolčno omako
- Takoj po vrenju vročo maso vlijemo v pripravljene zidane kozarce in zapremo z obročem, pokrovom in objemko
- Po ohlajanju kozarcev (v notranjosti so ustvarili vakuum) kozarci pridejo v klet s preostalimi sponkami, dokler se ne porabijo.
Moj mož je bil že od začetka prepričan, da njegova metoda deluje enako kot polnjenje vročega džema, res. Žele v kozarcih. Nikoli nisem pomislil na to in sem bil zelo sumljiv. Njegova metoda se je izkazala. Je iz preteklosti. kot pred leti, ko se je na ta način obvladalo jabolčno lupinico, noben kozarček ni pokvaril, kvečjemu se je v enem do dveh kozarcih oblikovala plesen, kar se sicer pojavi.
Zdaj nekaj besed o tem, kako moj mož pripravlja kozarce:
Izpraznjena očala, ki po umivanju v kleti pogosto čakajo na novo uporabo, da jih operejo, se mi zdi mož odveč. Kako naj bi se umazali, ko se pokrov vklopi? Od zunaj prah ni pomemben.
- Man (n) pred polnjenjem previdno odstranite pokrov,
- daj na kuhinjski pult,
- Po polnjenju in namestitvi obroča Man (n) previdno prevzame pokrov, ne da bi se prašni delci med površino pokrova in obroča
- Pokrov na obročku, priložen sponki kot zadnjem zapiranju.
Boril sem se z lasmi. Želela sem mu pred polnjenjem izvleči kozarce in jih po navadi oprati. Če želim, lahko kozarce obrišem, potem ko se ohladim.
Za tiste, ki ne potrebujejo preveč potrpljenja za predhodno lupljenje in pitting jabolk, je metoda mojega moža tukaj zagotovo uporabna kot nasvet.
Pomanjkanje priprave očal z vodo in soda ali Spüli, tako dolgo, ja, ne priporočam in ga tudi ne nanesem. Skrbi me, da sem kljub shranjevanju v kleti z zapečatenimi steklenimi prašnimi delci ali kakršnimi koli plesnimi sporami v kozarce, prevelika.
Moje naročilo slik:
