Bolognese omaka
čas
Čas priprave: 10 min.
Čas kuhanja ali peke: 15 min.
Skupni čas priprave: 25 min.
Bolognese omaka alla Nadine
sestavine
- 500 g mletega mesa mešano
- 1 čebula
- 1 strok česna
- 1 majhna konzerva gob
- 1 majhna pločevina olupljenega paradižnika
- 1/2 cevi paradižnikove paste
- 1 skodelica smetane
- 1 žlica kisle smetane
- 1 kup sveže bazilike
- 1 žlica balzamičnega kisa
- 1 šal rdečega vina
- Sol, poper, origano
priprava
- Najprej lepo pražite mleto meso, nato dodajte drobno nasekljano čebulo in česen, dokler ne staklena.
- Dodamo pločevinko gob (brez soka seveda), dušimo in deglaziramo s kančkom rdečega vina.
- Olupljen paradižnik sesekljamo in dodamo s sokom.
- Paradižnikovo pasto premešamo s smetano in kislo smetano (če je preveč gosta, dodam še malo vode).
- Vse skupaj damo v ponev, premešamo in na kratko zavremo.
- Dodamo balzam in začinimo s soljo, poprom in origanom.
- Na koncu narežite baziliko na majhne koščke in premešajte.
Špageti in končano!
