Ribe na pari v ponvi v peki papirju

Ta nasvet sem danes slišal v naši radijski postaji in ga preizkusil takoj. Tega še nisem slišal ali prebral in bi ga rad delil z vami na FM.

Ponev obložimo s pergamentnim papirjem, dodamo zeliščno maslo in ko se stopi, dodamo ribje fileje (z mojim filejem zander), namočen z limono.

Na srednji vročini pecite vsako stran 5 minut do zlato rjave barve. Šele nato fileje začinimo z malo soli in popra. Ribji file položite s kuhanim krompirjem in nekaj zeliščnega masla postavite iz ponve. Dodajte kumarovo solato.

Slasten obrok, ki ga v nobeni restavraciji ne boste bolje zajeli. S polaganjem papirja za peko v ponev ribe ne morejo speči in mesni sok iz ribe se ohrani tako, da riba kuha v svojem soku.

Stranski učinek: Ponev ostane čista.

V prihodnosti bodo pečene ribe pripravljene le na ta način (s peki papirjem v ponvi).