Guglhupf na osnovi pogače
čas
Čas priprave: 30 min.
Čas kuhanja ali peke: 45 min.
Čas počitka: 30 min.
Skupni čas priprave: 1 uro 45 min.
Za praznike naj bi na mizo prišla tako imenovana "suha" torta in tako sem si zamislil Guglhupf. Ker v hiši nisem pustil kvasovk, sem si mislil, da lahko naredim tudi testo, ki ga nato oplemenitim z istimi sestavinami kot prvotno testo za kvas Guglhupf.
Mislim, torta mi je dobro uspela in zagotovo bo okusila tako dobro kot kvasovko testo. Tukaj vam dam recept, v primeru, da želite peči tudi gobjo torto Guglhupf.
Zabavajte se in veliko sreče, pa tudi dober apetit.
Sestavine za Guglhupf obrazec
- 250 g masla
- 250 g sladkorja
- 4 jajca
- 350 g moke
- 1 pecilni prašek
- 1 vaniljev sladkor
- 50 g mandljev
- 50 g limone
- 8 žlic mleka
- 1 žlica ruma
- naribana lupina limone
- 100 g rozin, namočenih v rum
priprava
- Toplo maslo in sladkor močno premešajte z ročnim mešalnikom ali kuhinjskim strojem, dokler se sladkor ne raztopi. Postopoma dodajte jajca.
- Moko dobro zmešamo s pecilnim praškom in vaniljevim sladkorjem ter postopoma vmešamo v sladkorno maso iz jajčnega masla. Zdaj v testo vmešamo še mandlje, limono, mleko in EL rum, ki jih vmešamo. Na samem koncu pridejo v testo limonina lupinica in rum rozine ter jih tudi dobro zmešamo.
- Guglhupfform pobarvamo z maslom ali margarino in potresemo z drobtinami. Zdaj testo napolnimo in kalup pride 45 minut v predhodno segreto na 180 stopinj pečico. Če je to potrebno. Vročina se lahko po polovici peke zmanjša na 170 stopinj, da torta ne postane preveč temna.
- Po peki naredite vzorec palice, če leseno nabodalo ostane suho, je torta kuhana in jo lahko vzamemo iz pečice. Kalup pustim pol ure in torto razbijem na krožnik. Ko se torta popolnoma ohladi, vmešam sladkor ali led in mleko ali pa na torto nanesem čokoladni premaz. Tako kot glede na obstoječe zaloge pecilnih sestavin.
Zdaj si privoščite dobro kavo in popoldne je popolno!
