Pečenica iz česna - ne samo za stoletnice
Potrebujete za česen pražen:
1 lep kos svinjske pečenke s skorjo, približno 1 1/2 kilograma
10 majhnih paradižnikov
2 vejici rožmarina
2 čebuli z olupkom
Sol, pomešano s sladko papriko in poprom
razpolovljeni stroki česna, olupljeni - veliko, zelo veliko (vsaj 10 celih prstov)
Surovo pečenko natrgamo z začimbno mešanico in popopramo s polovičnimi stroki česna. Med rezanimi diamanti v skorji naredite rez in v režo zataknite Knofi.
Pečenko osušite v pečici na 200 stopinj in pazite. Ko skorja postane rjavkasta in pretisne, pretlačite. Do peči pride 30 minut do 45 minut.
Nalijem pivo. Če vam ni všeč, lahko vzamete tudi vodo ali juho.
Po uri zmanjšam vročino na 170 in pečem še eno uro in pol.
Medtem je nastala omaka, zdaj jo zajemam z lončkom nad pečenko.
Ko je pečenka pripravljena, na zunaj hrustljava in na notranji strani mehko rožnata, pustim nekaj minut počivati.
Nato sem skorjo odrezala, da bi jo pošteno porazdelila. Pečenko lahko tudi dobro narežete brez skorje.
Nekaj kosov členkov bo izpadlo - a okus je začinil pečenko, ki je vampirju.
Moj nasvet: Šele naslednji dan pojdite k ENT ali zobozdravniku, vendar ste vljudna oseba!
