Torta z vrtoglavim jabolčnim karamelnim pudingom
čas
Čas priprave: 20 min.
Čas kuhanja ali peke: 1 uro.
Obdobje počitka: 40 min.
Skupni čas priprave: 2 uri
Ta napitna torta z jabolčno-karamelnim pudingom (za odrasle) ni težko pripraviti in ima okus neustavljivo sadnega, s penečim alkoholnim in karamelnim notam.
sestavine
Skratka testo:
- 250 g moke
- 150 g masla
- 50 g sladkorja
- 1 ščepec soli
- 1 jajce
polnjenje:
- 1 kg Boskopovih jabolk
- 1 steklenica penečega vina
- 2 skodelici smetane
- 2 pck karamelni puding (npr. Gala dr. Oetkerja)
- 200 g sladkorja
- Eggnog za preliv
priprava
- Sestavine za pecivo iz peko vmešamo in pustimo počivati vsaj 40 minut.
- Testo damo v namaščen ponev z vzmetnimi oblikami in ga po robu povlečemo čim višje.
- Jabolka operemo, jedrimo in narežemo na majhne koščke.
- Kumaric prah zmešajte z malo sladkorja in četrtino steklenice penine (da se prepreči grušč).
- Preostali šampanjec in sladkor skuhajte.
- Dodamo kremni prašek in jabolka ter segrejemo po navodilih. Pustimo, da se nekoliko ohladi.
- Maso dajte v pripravljeno vzmetno obliko.
- Pečemo pri 180 stopinjah (na srednji tirnici) približno 50 - 60 minut pri zgornji in spodnji vročini.
- Medtem premagajte 2 skodelici smetane, dokler se ne strdi.
- Torto odstranite iz kalupa, potem ko se ohladi, in kremo razmažite do gladke.
- Nato oplemenite z jajčnim oljem.
Ta torta je bila hit na kavni mizi; ima svež, peneč in lahek okus.
