Sauerfleisch
čas
Čas priprave: 15 min.
Čas kuhanja ali peke: 1 ura 75 minut
Počitek: 8 ur
Skupni čas priprave: 9 ur
sestavine
- 1,5 kg svinjskega vratu
- 1/2 L vode
- 1/2 litra kisa
- 2 g čebule
- 6 lovorjevih listov
- 12 paprik
- 2 žlici soli
- 2 žlici sladkorja
- -Aspik-
- 1/2 L tekočine
- 1 kos želatine
priprava
- Iz vode, kisa, sesekljane čebule in začimb za kuhanje juhe.
- Rezano meso (brez kosti) postavite v vrelo juho in na nizki vročini kuhajte približno 1,5 ure. Nato meso in čebulo damo v večjo skledo.
- Pustite, da se želatina kuha v skladu z navodili na embalaži in raztopite v 1/2 litra tekočine ter prelijte po mesu.
- Eno noč v hladilniku. Postrezite s ocvrtim krompirjem.
