Fine koruzne palačinke
Za koruzne palačinke naredimo nekoliko bolj trdo testo za palačinke (predpostavimo, da lahko kdorkoli!) V to testo damo pločevinko zelenjavne koruze, ki smo jo predhodno odcedili, začinili s soljo in poprom ter malo čilija.
Testo dobro premešamo. V ponvi segrejemo malo masla in olivnega olja ter dodamo približno 1 cm v testo. Ko se peče ena stran koruzne pogače, postavite pokrov na ponev. Zaradi preostale toplote testo temeljito segrejemo. Koruzni kolač obrnemo in hrustljavo spečemo brez pokrova.
Postrezite s svežo solato. To je preprosta, a ne običajna jed, ki je tudi po ugodnih cenah. Če vam je všeč, lahko seveda jeste koruzo z lečo ali rdečim fižolom ali podobno. zamenjati. Vsak, kot mu je všeč.
