Ribje fileje hitro razvaljajte
Za nekatere ljudi zelo neprijetno: ribja kost rib. Čeprav kosti lahko odstranite s kleščami, včasih pa mora biti hitro, npr. veliko gostov ali kuhajo pod časovnim pritiskom.
Ribji file položite na rezalno preprogo s kožno stranjo. Zdaj s kazalcem "proti zrnu" nad filejem. Kosti se pri fileju rib vedno hranijo v fileju. Zdaj postavite oster nož za zadnjo klobučevo kost in odrežite naprej v obliki črke V. Filet je zdaj brez kosti in je dober tudi za naše male ljubitelje rib; o)
Še en nasvet: Če se vam ribje kosti zatakne v grlu, takoj žvečite rezino suhega rjavega kruha in pogoltnite čim bolj suho! Tudi kisla zelja gre. V primeru dvoma takoj zdravniku!
