Sirna torta s sadjem
Ker je prejšnji teden ostalo sadje in sem povabil goste kave, sem si mislil, zakaj ne bi ostal ostankov pri peki. Pekla sem sira torto (brez dna) po tem receptu in nanjo položila sadje.
Potrebujete:
1 kg vitkega kvarka dobro odcedite ali položite na krpo in dobro olupite
Operite 1 neobdelano limono, podrgnite kožo in iztisnite sok
Z mešalnikom stepite 125 g masla do penastega
375 g sladkorja v prahu, dodajte
Vmešajte 5 jajc, drugo za drugim (približno 2 minuti na jajce)
1 P. vanilin sladkor
5 žlic gries
Premešajte preostale sestavine in položite v namaščeno ponev s premerom (premera 24 cm) in pecite v predhodno kuhani pečici na spodnji tirnici pri 150 stopinjah 90 minut - 120 minut.
Ker je testo leno pečeno, pustite, da se vsaj 3 ure ohladi, bolje čez noč.
Da bi preprečil potopitev torte, sem prevzel trik svoje peke. Približno polovico časa peke uporabim z nožem, da odvijem torto. To skoraj vedno deluje.
Po ohlajanju:
Pripravite 1 skodelico prozorne torte po navodilih in jo približno 2/3 razporedite po površini in na robu torte. Nato robove potresemo s sesekljanimi pistacijami / mandlji / lešniki hrustljavo.
Nato položite sadje na površino torte in premažite s preostankom vlivanja. Pravkar sem imel pistacije in se mi je zdel zeleni okras zelo primeren. S konzerviranim sadjem ali zamrznjenim sadjem bi seveda moralo iti, bi morali, mislim, le dobro odtekati.
