Koruzna solata z gobovo omako
1 kos jagnječe solate
250 g svežih gob
1 majhna čebula
1/2 kosov kock slanine ali šunke
2 skodelici sladke smetane
1-2 stroka česna
1 košček belega vina
Koruzno solato operemo, odcedimo. Gobe očistite, narežite na tanke rezine. Sesekljajte čebulo in prepražite s slanino ali šunko. Dodamo gobe, česen do blanširanja, nežno prepražimo, dodamo belo vino. Nato dodamo smetano, dušimo, dokler omaka ne postane kremna. Po potrebi zgostite z lahkim vezivom za omako.
Pustite, da se omaka rahlo ohladi.
Na krožnik razporedite jagnječino solato in dodajte omako na sredino.
Kdo ima rad, poje hladno ali toplo.
Dobro se ujema tudi z mesom ali samo s svežim pirejem.
