Sveže rezan kruh naj bo svež
Pogosto v pekarni kupite že rezano štruco. Ugotovil sem, da kruh ostane precej svež dlje, če vam ni kos ob robu s Knäppchen (ali Knüzchen, Knust, Kush, edge, Knäusle, Knuse, Krutze, Kipf ali kar koli že to pomeni v različnih regijah) se začne, a kruh porabi od sredine.
Tako vzamem največje kose s sredine, kruh spet sestavim; naslednjič vzemite naslednje največje kose in kruh zložite nazaj itd.
Seveda hranim kruh tudi v primerni vrečki ali vrečki za kruh, škatli za kruh. Na koncu sta le še dva zunanja dela (Knäppchen).
Tako kruh nima možnosti, da se posuši na razrezani površini. Upam, da sem to dobro opisal.
(ampak prosim, ne napišite zdaj: "Kruh si vedno režem sam.", ker bi tudi to lahko storil ;-)
