Sir za gratiniranje z lupilcem
Ko kuham enolončnico, je običajno zelenjava olupljena. Torej imam luščenko tako ali tako v uporabi ... Enkrat na kratko operemo, nato pa narežemo narezan kos sira in rezine lepo razporedimo po ponvici.
Glede na tehniko skobljanja lahko dobite tudi ožje reze, npr. čez rezance potresemo drobne delce sira.
Vedno me moti, ko to počnem z velikim zelenjavnim nožem, ker se sir drži na velikem rezilu. Z lupilcem imam celo rezine in nič kartona :-)
In ni mi treba kupovati (zdravstvenega) gotovega skobljanega sira ali celo umazati graterja.
