Torta: torta s kardamomom in sukade
čas
Čas priprave: 17 ur
Čas kuhanja ali peke: 15 min.
Skupni čas priprave: 17 ur 15 minut
Recept za torto - prava porcija, dobite nekaj dni!
sestavine
- 1 L smetana
- 1 kg masla
- približno 10 jajc (2 za testo, ostalo razporedite)
- 625 g sladkorja
- približno 2,5 kg moke
- ne ravno 1 pck kardamoma
- 2 pk Sukade (citron)
- Malo soli
- Čas in nekaj rok, ki pomagajo, še nikoli niso storili škode ;-)
priprava
opoldne:
V veliki posodi stepemo 2 jajci.
V skodelico dodamo kvas, dodamo malo soli in mešamo, dokler kvas ni tanek.
V posodo dodamo kvas, smetano in 1 do 1,5 kg moke ter premešamo.
Posodo postavite na toplo mesto in pustite, da fermentira 3-4 ure. Mogoče pokrijemo s krpo ...
popoldne:
V testo dodamo preostale sestavine, razen približno 0,5 kg moke.
Gnetemo in pustimo počivati 3-4 ure, vendar tokrat ohladimo! (Klet)
večer:
Testo gnetite in razvaljajte dober centimeter debel, za katerega boste potrebovali preostalo moko.
Testo razrežemo na kose velikosti 5 x 5 cm, položimo na pekače in namažemo z rumenjakom.
Pustite stati čez noč. (Klet)
dopoldne:
Spet premažite z rumenjakom in pecite pri približno 225 stopinjah (v konvekciji) približno četrtino ure.
