Schinkenfleckerln
čas
Čas priprave: 10 min.
Čas kuhanja ali peke: 25 min.
Skupni čas priprave: 35 min.
Schinkenfleckerln je jed iz avstrijske / boemske kuhinje. Radi ga jemo vse leto, vendar se mi zdi super, še posebej poleti, postrežen s svežimi solatami.
V preteklosti ste morali dodatno prihraniti, vsebnost mesa v tej jedi pa je bila zato nizka. Za to obstaja celo stara dunajska pesem. avstrijskega tekstopisca, skladatelja in kabaretnega umetnika HERMANN LEOPOLDI iz leta 1938:
Zakaj se igra s šunkovimi zrezki?
ves čas skrival meso -
ali sem slep -
da nikoli ne najdem šunke ....?
Tudi ko sem bil še otrok / mladostnik (okoli leta 1965), sem vedno iskal meso / šunko v šunčnem zrezku - ne da bi pozneje poznal pesem.
Seveda je meso danes večje in rad bi vam predstavil to jed.
