Slastna sladka krompirjeva juha z vložkom marinirane ribe

čas

Čas priprave: 30 min.
Čas kuhanja ali peke: 35 min.
Čas počitka: 30 min.
Skupni čas priprave: 1 uro 5 min.

Slastna juha iz sladkega krompirja z vložkom marinirane ribe.

500 g sladkega krompirja olupimo in narežemo na majhne kocke
300 g belega zelja očistite in narežite na majhne drobne trakove
Olupimo 150 g korenja in ga narežemo na majhne kocke
150 g palčke zelene očistimo in narežemo na majhne kocke
1,2 L vode
1 čebulo olupljeno in na drobno narezano
2 stroka česna zdrobljena in na drobno narezana
½ kup pomladne čebule očiščene in na drobno narezane koščke (za dekoracijo naberite nekaj zelenega porilca)
Skenirajte 500 g fileja trske na kosti in ga narežite na koščke velikosti
1 limonina sok
1 rdeč čili očistimo in narežemo na drobne obroče (1 del obročev poberemo)
1 lovorjev list, 4 zrna svetega začimb, 3 brinova zrna v papirnati vrečki
Sol, poper in svež muškatni orešček po okusu
2 žlici nevtralnega olja

Ribe so marinirane: Zmešajte kolobarje čilija in 1 ščepec muškatnega oreščka z limoninim sokom, ribje koščke zmešajte z marinado in pustite stati približno 30 minut pokrite s oprijetim filmom.
Juha: V veliki ponvi segrejemo olje in na srednjem ognju prepražimo česen.
Dodamo koščke sladkega krompirja in začinimo s soljo in poprom iz mlina, na kratko potresemo in napolnimo z 1,2 L vode.
Dodajte čajno vrečko z začimbami in nežno kuhajte približno 10-12 minut.
Dodamo belo zelje z zeleno in korenčkom ter dušimo še 10-12 minut.
Zdaj odstranite čajno vrečko in pire z mešalnikom, tako da je juha, da bo ostalo še dovolj kosov zelenjave.
Juhi dodajte koščke rib z marinado in pustite, da se vzhajajo približno 2 do 3 minute.
Nato spet začinite juho in morda kakšno sezono.
Zdaj napolnite juho v globokih krožnikih z obročki čilija in por, čebulo pa postrezite z zeleno posuto zeleno.