• 1040
• Maj 7, 2024

Kruh s skuto

čas

Čas priprave: 30 min.
Čas kuhanja ali peke: 25 min.
Počitek: 2 uri 20 minut
Skupni čas priprave: 2 uri 50 minut

Za prihodnje dni sem spekla 2 hlebčka za malico in želim vam predstaviti recept tukaj na TheFruitAndFlowerBasket. Gre za kruh s kramo in črnimi olivami in se odlično poda k brunchu s srčnim sirom in klobaso.

sestavine

• 500 g moke tip 405
• 1 kocka kvasa 42 g
• 1 skodelica TL sladkorja
• 1 žlička soli
• 300 ml mlačne vode
• 20 ml oljčnega olja

Za uživanje in ta enkratni okus:

• 300 g čička
• 130 g črnih oljk brez koščice

Potem pa začnimo.

priprava

1. V manjši posodi zdrobimo kvas, dodamo 100 ml tople vode in dodan TL sladkor.
2. Vmešajte kvas in posodo postavite na toplo mesto za dobrih 15-20 minut.
3. V veliki posodi zmešamo moko s soljo in zdaj dodamo kvasno zmes.
4. Napolnite preostalo vodo in zdaj je čas za pravo obrt. Zamesimo celoto do gladkega testa. To je primer, ko je testo čisto, ne da bi se prilepilo na posodo ali prste, da bi oblikovali kroglico.
5. Posodo pokrijemo s čisto platneno krpo in posodo postavimo na toplo mesto za približno 1 uro. Po tem času bi se moralo testo dobro podvojiti v količini. Če ne, potem ste naredili nekaj narobe * nasmeh *
6. Zdaj imamo čas in vso svojo pozornost posvetimo čardu in črnim olivam. Odrežite stebla mangole na zelenicah. Listje zelene očistite s hladno vodo in posušite s kuhinjskim papirjem. Listje blitve narežemo na kvadrat približno 3 cm.
7. Oljke sperite s hladno vodo in dobro osušite s kuhinjskim papirjem.
8. Testo gnetemo iz sklede na mokasto leseno desko ali delovno površino in v testo vmešamo mangold in oljke.
9. Testo razdelite na koščke približno enake velikosti in jih oblikujte v hlebček na pekaču, namaženem z olivnim oljem, in hlebce operite z moko.
10. Zdaj pokrijemo z brisačo in pustimo, da se celo uro počiva na toplem.
11. Segrejte pečico na 220 ° C O / U toploto. Hlebce namažemo z olivnim oljem in jih pečemo 25 minut v pečici na spodnji tirnici.

Zdaj prihaja užitek ...

Ta kruh je odličnega okusa močnih sort klobas, pivo pa je enako dobro kot dobro vino. Kupite zdaj Košara za fermentacijo okrogla, ø 25 cm, višina 8,5 cm Banneton Profi koš za kruh in testo [vklj. Krtača] Dokazilo Ri? 11,99 ?

Ajdov kruh s skutinim namazom in zelenjavo | Maj 2024