Praženi zvitki pol in pol
čas
Čas priprave: 20 min.
Čas kuhanja ali peke: 15 min.
Skupni čas priprave: 35 min.
Dolga leta pečem lastne zvitke in večinoma pire iz polnozrnate moke. Ker so ti zvitki za nekatere pretežki, še posebej, če imate težave z želodcem pogosteje, sem se navadila na odstranjeno metodo.
Zvitki so lažji, ohlapnejši in še vedno zelo okusni.
sestavine:
- 500 g običajne pira iz moke
- 500 g pirine polnozrnate moke
- 2 kocki svežega kvasa
- 15 g soli
- 20 g medu ali sladkorja
- 4 žlice olivnega olja
- 600 ml mlačne vode
priprava
- V skledi s kavljem testa dobro premešajte in pustite eno uro na toplem.
- Nato na delovno desko potresemo nekaj moke in pravilno razvaljamo skozi testo.
- Testo razdelite na polovico in iz vsake polovice oblikujte deset zvitkov in jih razdelite na dva krožnika.
- Liste pokrijem s krpo in pustim testo počivati 20 minut, žemljice so spet vidno večje.
- Medtem pečico predhodno segrejte na 170 stopinj.
- Rolice pečemo približno 13 do 15 minut.
- Razlog, da testo delim, ker je drugače prevelika masa in ga lahko razdelim še slabše.
- Če želite manj kot 20 zvitkov, potrebuje ustrezna masa moke in manj sestavin manj.
- Peciva vedno zamrznem, tri za vsako in jih spečem zjutraj.
Želim vam veliko sreče!
