Babičin krep recept
čas
Čas priprave: 20 min.
Čas počitka: 30 min.
Skupni čas priprave: 50 min.
Moja babica vedno izdeluje te slastne palačinke. Končno sem ga spekla in ni bilo tako težko, kot sem si mislila.
sestavine
- 1 skodelica kisle smetane
- približno 500 g moke
- 2 jajci
- 1/2 skodelice pinjenec ali Kalinka
- ščepec soli
- 1/2 kos pecilnega praška
- 1 čajna žlička sončničnega olja
- 1 žlica sladkorja
priprava
- Najprej iz vseh sestavin naredite testo. Testo ne sme biti preveč čvrsto, če se še vedno drži za roke, potem je popolno.
- Pokrijte končno testo in ga pustite počivati približno 30 minut.
- Nato testo razrežemo na dva kosa. Delovno površino dobro očistite z moko in razvaljajte prvo testo v 5 mm debel krog.
- Vmes testo enkrat obrnite in spet posujte z moko.
- Krog narežemo na trakove, široke približno 6 cm, in jih narežemo na kvadratke. Z nožem izrežite rezino na sredini vsakega kvadrata.
- Preostalo testo enakomerno obdelamo.
- V loncu ali v višji ponvi segrejte obilno rastlinsko olje.
- Roke potopite v olje in s stola odstranite narezane rezance in jih pustite, da drsijo v vroče olje.
- Pečemo na srednji vročini zlato rjavo. Vmes se ponev nekoliko zamahne, tako da se krepki lepo dvignejo.
- Potresemo s sladkorjem ali sladkorjem iz ledu in uživamo.
