Pivo in gorčice Narezano
sestavine
- 250 gramov mesa na rezine
- 100 gramov gob
- 50 ml kisle smetane
- limonin sok
- juha
- 1 žlica moke
Za marinado
- 1 sredina čebula
- Pivo (po okusu pils ali črno pivo)
- 2 prsta česna
- olje
- 2 žlici gorčice, srednje do vroče (Bautz'ner)
- poper
- kumina
- Paprika v prahu, vroča
- Origano (za perutnino boljši timijan)
priprava
Meso narežite na trakove. Sestavine za marinado dobro premešajte in dodajte trakove mesa. morebiti prilijemo pivu, dokler meso ni dobro pokrito, dobro premešamo in ponovno premešamo
Pokrijemo v hladilniku, da se čez noč vzhaja.
Meso odstranite iz marinade, rahlo posolite in prepražite v olju. Prah namočimo z malo moke in rjavega za kratek čas, nato pa ga odcedimo z juho. Medtem rezine gobe in rahlo prepražimo v ponvi in dodamo k mesu. Vmešajte nekaj kisle smetane, dodajte malo marinade in kanček limoninega soka
Sezona po okusu. Preostala marinada je zelo primerna za podaljšanje omake, odvisno od vašega okusa in potreb.
