Rastlinski rižola (Boulette) s svežimi sestavinami
Zelenjavne mesne kroglice / mesne kroglice kot hrana za prste.
Vabljeni na družinsko druženje čez vikend z bratom mojega očeta. Običajno je na primer to, da gremo skupaj na balinanje, poleti v park ali kaj drugega in se zvečer skupaj lotimo večerje.
Poleti je žar, pozimi vsi prinesejo nekaj "prstne hrane". Tokrat imamo za majhne zelenjavni pleskavice odločil in za približno 30 kosov potrebujete naslednje sestavine:
1 kg mletega mesa pol in pol
2 čebuli
1 stara namočena kruhka ali 3 - 4 rezine starega namočenega toast kruha
Sol in poper
4 stroki česna
150 ml zelenjavne juhe
1 jajce
sesekljana zelenjava po vaši izbiri (pri nas: rdeča paprika, bučke, por, koruza in majhni koščki korenja)
Čebulo narežemo na majhne kocke in jo skupaj z drobno narezanimi stroki česna, jajcem, zelenjavno juho in namočenim kruhom / žemljo v veliki posodi. Zdaj dodamo sol in poper ter premešamo. Dodamo lahko tudi mleto meso.
Zdaj je čas za čiščenje zelenjave in rezanje. Radi ga režemo čim manjše in ga nato dodamo v maso. Roke si umijte, vso maso zdaj gnetete s čistimi rokami in nato oblikujete v približno 30 majhnih "Minifrikadellchen".
V ponvi naredimo vročo margarino in mesne kroglice nato dobro prepražimo.
Tako je videti. (Mimogrede, naredili smo tudi solato s testeninami.)
