Pečemo okusne vanilijeve hrustljave skorjice
čas
Čas priprave: 15 min.
Čas kuhanja ali peke: 15 min.
Obdobje počitka: 1 ura
Skupni čas priprave: 1 uro 30 min.
Obstaja veliko receptov za vanilijo Kipferl. Potrebujete večjo količino?
sestavine
- 480 g margarine ali masla (zelo mehko, vendar ne staljeno / ni tekoče)
- 200 g mletih lešnikov
- 560 g moke
- 140 g sladkorja
- 5 rumenjakov
- 60 g sladkorja v prahu
- 10 vrečk vanilijevega sladkorja
Skupna mešanica daje približno 1200 g končnega vanillekipferla.
priprava
- Margarina naj bo zelo mehka (po možnosti mikrovalovna), vendar ne tekoče.
- Naslednje sestavine dobro premešajte (480 g margarine, 200 g mletega lešnika, 140 g sladkorja, 5 rumenjakov, 8 vrečk vanilijevega sladkorja, 560 g moke). Celotna zadeva je zelo drobljiva, a vseeno, ker je testo tako ali tako treba gnetiti, celotna stvar potem postane pasto.
- Nato testo ohladimo (ohladimo v hladilniku na približno 5 ° C).
- Testo gnetite in razdelite, tako da testo oblikujete v zvitke in jih položite na ravno ploščo.
- Nato testo zvitke ponovno ohladimo na približno 5 ° C (za večjo trdnost med nadaljnjo obdelavo).
- Pečico segrejte na 175 ° C.
- Zvitke testa narežite na rezine debeline približno 1,5 cm, jih oblikujte v podolgovato obliko in jih razvaljajte v polmesece, nato pa plosko pritisnite.
- Kipferl položite drug ob drugem na list papirja za peko; nato pečemo v pečici do svetlo rumene barve (čas peke približno 15 minut).
- Med peko v veliki skodelici zmešamo 60 g sladkorja in 2 vrečki vanilijevega sladkorja ter položimo na globok krožnik.
- Po peki vanilijeve kosmiče vzamemo iz pečice in pustimo, da se nadaljnjih 5 minut ohladijo na peki papirju (brez pekača, tj. Pekač s kipferlnom potegnite s pekača).
- Nato kipferl razvaljamo v sladkorju v prahu in ga damo nazaj na peki papir, ne pa plasti, sicer se Kipferl drži skupaj.
- Po končnem hlajenju kipferl previdno položite v pločevinko ali ga takoj uživajte.
Skupna količina je približno 5 pekačev, polnih Kipferla. Kupite zdaj 
Dr. Pekač Oetker 3in1 s transportnim pokrovom, pekač za peko, skladiščenje in transport, al? 18,99? 11,48 ?
