Jajčevcev ne solite
V skoraj vseh receptih za jajčevce svetujemo, da jajčevce narežemo na rezine, jih solimo in pustimo 30 minut, da izločijo morebitne grenke snovi. V večini primerov pa jajčevci sploh niso grenki. Prihranite čas, sol in vitamine, če namesto tega poskusite majhen košček jajčevcev. Če ste ujeli grenkobo, to takoj opazite. Zgodilo se mi je samo enkrat in pogosto jemo jajčevce. Zdaj bodo nekateri rekli, da so jajčevci surovo strupeni. To velja samo za nezrele jajčevce, ki vsebujejo strup solanin, ki se ne uniči niti s soljenjem niti z vretjem.
