Ameriška kumara solata
3 kilograme zelenih kumar (brez kačjih kumar)
5 žlic soli
5 velikih čebule
Sud:
2 skodelici kisa (gorivo)
2 skodelici sladkorja
1 žlička kopra
1 žlička paprike
1 žlička curryja
1 žlička popra
1 žlička gorčičnih semen
Olupite in naribajte kumare. To je malce dolgočasno, vendar se splača. Če imajo kumare veliko semen, jih odstranite. Čebulo narežite. Nato zmešajte sol in čebulo pod mešanico kumare. Pustite počivati dve uri in nato močno izrazite.
Juho zavremo. V juho dajte izražene kumare. Še enkrat na kratko vse skuhajte in nato vroče napolnite v kozarce (najbolje majhne vijačne kozarce). Celotno traja več mesecev. Po okusu je na žaru, ocvrti, pravzaprav vsemu.
