Savojska zelna juha z nabodalom škampov
Zimske juhe so odličen vir toplote in so tudi odlične.
Za 4 osebe potrebujete:
- 1 majhno savojsko zelje, narezano na trakove
- 2 čebuli nasekljani
- 2 čajni žlički hrena iz kozarca
- 2 žlici olja
- 125 ml smetane
- 750 ml juhe
- Sol, poper, muškatni orešček
- 4 žličke kisle smetane
- 4 kozice s 3-4 kozicami
Segrejte olje in prepražite savojevo zelje s čebulo. Odcedite z juho in smetano ter kuhajte 15 minut. Odstranite nekaj savojskega zelja, preostanek pa pire s čarobno palico. Začinimo z začimbami. Kozice narezane na kozico lepo porjavijo. Juho napolnite v globoke krožnike, dodajte po eno čajno žličko v vsako in preostalo savojevo zelje. Postrezite s nabodnimi kozicami.
