Bučna kremna juha z ingverjem
čas
Skupni čas priprave: 30 min.
Tu je preprosta, poceni in predvsem leeeeeckere bučna kremna juha.
priprava
- Hokaido buča. Temeljito operite, prerežite na pol, odrežite stebla, z žlico strgajte semena in nato narežite na kocke (približno 2-3 cm). Buče vam ni treba olupiti - to je praktično in drugič, lupina zagotavlja lepo oranžno barvo.
- Naslednja 2-3 stroka česna, košček ingverja v velikosti oreha (olupite ga prej) in v velikem loncu narezajte čebulo in omako (tako da se bučne kocke prilegajo) z malo olja. Vso stvar namažite z vodo in bučnimi kockami na njej. Preprosto bi jih morali pokriti z vodo, potem je ravno prav.
- Za začinjanje vzamete bujonske kocke, čili, sol, poper in kdor nima svežega ingverja, lahko vzame ingver v prahu.
- Kuhajte, dokler buča ni mehka. Pire z mešalnikom ali v mešalniku, skodelica smetane na njem, po možnosti malo vode, spet nadzoruje ostrino in od tam na krožnik.
Juho lahko dobro pripravite tudi v večjih količinah, na primer za zabavo.
Na koncu lahko krožnik okrasite s ščepcem bučnega olja, kapljico smetane ali nekaj praženimi bučnimi semeni.
Ostanke je mogoče dobro zamrzniti.
