Hitra solata iz korenja in jabolk iz rukole

čas

Čas priprave: 15 min.
Obdobje počitka: 5 min.
Skupni čas priprave: 20 min.

Ta okusna, sveža in z vitamini bogata solata se pripravi zelo hitro. Sladkast okus korenja in jabolk ter lahkotnost rukole se dobro dopolnjujeta.

sestavine

Za 2 do 3 dele potrebujete le:

  • 300 g korenja
  • 2-3 jabolka (odvisno od velikosti)
  • 1 peščica rakete
  • 3 žlice olivnega olja
  • malo limoninega soka
  • nekaj užitnih cvetov (npr. marjetice, nasturcij, ognjiči, vijolice)

priprava

  1. Korenje operemo, olupimo in eno fino narišemo, drugo pa grobo naribamo.
  2. Jabolka operemo, četrtimo, odstranimo iz sredice in narežemo na majhne koščke.
  3. Raketo operemo, stresemo in nasekljamo.
  4. Vse dajte v skledo, dodajte olivno olje in limonin sok ter premešajte.
  5. Pustite, da gre skozi in postrezite v skledicah z nekaj cvetov.

305 Zdravje in sreča - Walter Veith / slovenski podnapisi | November 2020