Rober pečenka iz 80-ih
čas
Čas priprave: 20 min.
Čas kuhanja ali peke: 30 min.
Počitek: 6 ur
Skupni čas priprave: 6 ur 50 minut
Pred kratkim sem se spomnil zelo dobro preizkušenega recepta za okusno roparsko pečenko iz 80-ih. Starejši vas bodo zagotovo poznali.
sestavine
- 1 kos svinjskega lososa iz obrezane svinjske kotlete
- slanino
- veliko čebulnih obročev
- Začin za golaž brez soli
priprava
- Košček svinjskega lososa iz oprane svinjske kotlete je dobro obložen s slanino.
- Na njem je veliko čebulnih obročev in veliko golaža začimb brez soli.
- Zavita v aluminijasto folijo (nekoliko debelejša, valjana) in postavljena v hladilnik za nekaj ur ali čez noč.
- Pečemo v predhodno ogreti pečici (po pol ure počitka pri sobni temperaturi) približno 1/2 - 3/4 ure. Vroč zrak 175 °.
- Odprite aluminijasto folijo na vrhu in pustite, da se vse nekoliko strdi.
- Narežite in uredite s čebulo.
Poleg tega je bila baguta in v veliko kečapu zelo dolgo okrašena zelenjava, kot so gobe, paprika, svež grah in šparglji iz kositra. Ni več začimb. Lahko se pripravi tudi vnaprej.
To je tako okusno in ga lahko lepo pripravimo. Meso je valjano čisto brez dodatka začimb v aluminijasto folijo. Na žalost nimam več količin, ampak vedno sem jemal veliko slanine, čebule in gotovega golaža brez soli. Meso je bilo vedno zelo nežno in začinjeno. Ne spomnim se, kolikokrat sem ga kuhala, a mi je vsakič uspelo.
Žal ni slik.
