lonec pečenka
čas
Čas priprave: 15 min.
Čas kuhanja ali peke: 60 min.
Skupni čas priprave: 1 uro 15 min.
Pečenico v loncu so tu kuhali že v času zakola in vedno sem čudovito užival v njej.
Zdaj sem prejela recept za pečenico v loncu (teta) in ga nekoliko spremenila. Tako nam je všeč in zato to želim prenesti naprej. Jed je jedla rahlo sladko in kislo.
sestavine
- 1 prašičje srce
- 2 prašičji ledvici
- 250 g vitkega svinjskega trebuha
- 250 g svinjskega golaža (ni nujno)
- soli
- 2 lovorjev list
- 1 žlička zrnja sveže začimbe
- 1 čebula (majhna)
- 100 g pogače
- Sladkor in kis po okusu
- 2 kocki omake
priprava
- Srce in ledvice operemo in v ponvi z veliko vode (približno 50 minut) skuhamo z malo soli, 1 lovorjevim listjem in 1/2 čajne žličke alpskega začimb.
- Nato vodo naliješ stran in stran. Odstranite maščobo iz srca in narežite na ne prevelike koščke.
- Ledvice prerežite na pol, izrežite notranjost in narežite tako.
- Svinjski trebuh in golaž skuhajte z 1 L vode, malo soli, 1 lovorjev list, 1/2 čajne žličke paprike in majhno čebulo, dokler meso ne postane mehko.
- Nato tudi narežemo na koščke.
- V kuhalni brozgi se zdaj raztopi hrana in pogača.
- Začinite po okusu s sladkorjem in kisom.
- Meso dodamo v juho, zavremo in dobro začinimo s kajenskim poprom in soljo.
- Vzemite lovorjev list.
- Ti ustrezajo turingovskim cmokom.
Ta recept je dovolj za 4 osebe in ga je vredno poskusiti.
Bil sem vesel, da sem zdaj dobil ta recept, ker sem ga dolgo iskal. (Spomin na otroštvo)
Moja slika je seveda spet pretemna, a če jo vseeno želite, jo dam pozneje.
