Malinova marmelada z "špricem"
V tem neugodnem vremenu sem imel nujno potrebo, da bi vsaj velikonočni zajtrk okusil malo kot sonce in poletje.
In ker je 1 kg malin "zlezel" v zamrzovalnik, sem ga "sprostil" pred mrazom in ga odložil v velik lonec, da naredim malinovo marmelado z "duhom".
priprava
- Nato vanj dodajte 500 g želejevega sladkorja (2: 1), pol zavojčka citronske kisline, nekaj žlic medu (torej 2 - 4 po okusu) in spodoben šal malinovega duha in vse skupaj pustite 1 do 2 uri (vmes vedno občasno premešajte) ,
- Potem pojdite s Pürrierstabom, vendar lahko ostane kar nekaj sadja.
- Nato postavite do štedilnika, na največjem odru segrejte in kuhajte ob stalnem mešanju približno 3 minute napihnjeno (kdo bo morda želel dati še en špricer maline).
- Po uspešnem testu železenja (naredite majhen zavitek marmelade na hladnem krožniku, počakajte trenutek in preizkusite, na primer z vilicami ali s prstom, če je malinova marmelada želatina) v kozarcih (z vijačnim pokrovčkom) , naj se ohladi in uživaj kasneje.
In tukaj je nekaj nasvetov za "začetnike marmelade".
- Vzemi velik lonec, marmelada SPRITZ! (skoraj kot sveže pretresan mehurček)
- Vsa potrebna oprema (mešalna žlica, čistilna palica, žlica za polnjenje) pripravljena
- Preden zaženete pečico, kozarce sperite vroče, posušite in položite na brisačo čim bližje peči
- Ko se marmelada kuha, ne odvračajte pozornosti (bolje pokličite telefon kot očistite kuhinjo po tem)
- Za vzorec gela pripravite majhen krožnik, ki je pred tem preživel eno uro v zamrzovalniku
- Kozarce zapremo takoj po polnjenju in jih nekaj minut obrnemo na glavo
- Vse potrebne pripomočke takoj sperite, ko se posuši, lepši od superglepa :)
In zdaj se zabavajte in dober apetit!
