Krompirjeva solata redkeva kaša
čas
Čas priprave: 20 min.
Čas kuhanja ali peke: 15 min.
Obdobje počitka: 5 min.
Skupni čas priprave: 40 min.
To vrsto krompirjeve solate je pred desetletji navdihnilo nacionalno združenje pridelovalcev krompirja. Je tudi - skoraj - vse z zemlje!
sestavine
- 500 g trdo kuhanega krompirja
- 150 g Rapunzela (1 kos)
- 6-8 redkvic (odvisno od velikosti)
- 1 srednje rdeča čebula
- 2 žlici drobnjaka
- 1 ščepec sladkorja
- 2 žlici vinskega kisa
- 2 žlici olivnega olja
- 200 ml zelenjavne juhe
- ½ žličke soli
- barvita poper
priprava
- Rapunzel (jagnječje solate) operemo, očistimo in odcedimo. Operite redkev in rezino.
- Čebulo olupite in narežite na majhne kocke.
- Kuhajte krompir, olupite, kocke (krompir!) In ohranite toplo.
- V majhni ponvi pripravimo marinado na naslednji način: zelenjavno juho (npr. Zelenjavno juho) naredimo z 200 ml vode, kisom, soljo in malo sladkorja, zavremo in dodamo mlet poper ter narezano čebulo.
- Marinado zavremo in zalijemo s toplimi kockami krompirja.
- Lahko pustite, da teče skozi pokrito nekaj minut.
- Nato pod njo potresemo drobnjak, narezano redkev in Rapunzel ter postrežemo, za. B. z wieners.
