Pečena paprika s čebulo in česnom
sestavine
- 800 g rdeče, rumeno zelene paprike, pripravljene v grobih kosih (brez cvetnega popka, semen in bele kože)
- 1 čebula olupljena v obročih
- nekaj olupljenih strokov česna
- 500 ml vode
- 250 ml belega vinskega kisa
- 3 žlice sladkorja
- 3 čajne žličke soli
- Origano, timijan, poper ali sveža grobo mlet poper
- 4-5 žlic olivnega olja
- 4-5 čistih zidarskih kozarcev (na primer kozarci za sukanje), odvisno od velikosti
priprava
Na kozarce razporedimo papriko s čebulo, stroki česna in začimbami. Skupaj zavremo vodo, kis, sladkor in sol ter vročo nalijemo v kozarce (pod obodom pustimo približno 1,5 cm). V vsak kozarec dodajte 1 žlico olivnega olja in kozarce dobro zaprite.
Kapo, visoko 2 cm, napolnite z vodo, kozarce postavite na daljavo (kozarci se ne smejo dotikati). Potisnite v spodnjo tirnico pečice, predhodno segreto na 95 ° C, in kuhajte 70 minut. Ali pa kuhamo v ponvi.
Okusna stranska jed za pečenko, fondue, žar ali predelano v različnih solatah.
Kdor želi, da bodo paprike dolgotrajne, vsakemu kozarcu da približno 1 Msp Einmachhilfe, vendar tudi brez kozarcev je vsaj 6 mesecev ohranjenih.
