Položite pekač ali vzmetno obliko
Za postavitev pekača s peki papirjem imam naslednje preproste nasvete: Iz rolke vedno uporabljam samo peki papir (brez zaključnega reza).
Za pekač ga obilno razrežem (na vsaki strani približno 5 cm čez rob). Nato ga položim na pločevino, močno pritisnem v vogale in navzven rahlo pod rob ter ga pritrdim s 6 prtički (4 na vogalih in 2 na dolgih straneh sta dovolj). Torej pri nalaganju testa ne drsi (vendar pred peko odstranite nosilce !! :-)).
Tudi za okroglo vzmetno obliko sem izrezal zemljo z dovolj supernatanta in nato peki papir raztegnil čez tla, preden zaprem zunanji obroč. Potem je potrebno samo mazati stranske stene in po potrebi potreseti z drobtinami.
