Bučke predhodno kuhamo za zamrzovanje v pečici
Bučke dobijo prav poseben okus in čudovit okus, če jih predhodno posušite v pečici.
Mlade bučke z lupino tanko narežite, olupite starejše velike bučke, preden odstranite semena in jih narežite na tanke rezine.
Česen drobno nasekljamo, olupimo baziliko.
Pečico segrejte na 220 ° C, medtem ko eno ali z obtočenim zrakom segrejete tudi nekaj listov.
Potem na stene na hitro na tanko razporedite bučke, dodajte česen in baziliko ter pokapajte nad olivnim oljem. Malo premešamo in damo nazaj v pečico. Po 5 minutah izklopite in pustite v pečici približno 12 ur.
Bučke se ne posušijo, postanejo mehke in mastne. Potem list pride v zamrzovalnik in ko se bučke zamrznejo, jih nato delno napolnimo v vrečke in shranimo v zamrzovalnik.
Kako uporabljati?
Čudovita sestavina italijanskih zelenjavnih jedi in ni tako dolgočasna in vodnata kot navadni zamrznjeni tikvice.
