Izvirni francoski recept Quiche Lorraine
čas
Skupni čas priprave: 45 min.
Quiche Lorraine - tu je moj najljubši recept
Sestavine testo
- 10 žlic moke
- 3 žlice olja
- 1 kozarec vode
- 1 ščepec soli
priprava
Vse zmešamo in zgnetemo v testo, razvaljamo in položimo v hitro obliko (možna je tudi običajna okrogla ponev za torte) in prah z nekaj moke. Bodite pozorni na 1-2 cm visok rob.
Preliv sestavin
- narezano slanino
- narezan pršut
- približno 1-2 peščenke
- 4 jajca
- 4 žlice smetane
- 4 žlice mleka
- 1 žlica moke
- Poper, sol
- nariban sir
priprava
- V ponvi prepražite slanino, dokler ne porumeni.
- Na rezine razporedite slanino, šunko in narezan por.
- Po njem potresemo sir (pravzaprav, dokler ni vse pokrito).
- Jajca, smetano, mleko, moko stepemo in začinimo s poprom in soljo (običajno zelo malo soli, saj je slanina že zelo slana).
- Celo razporedimo po testo.
- Pečemo pri približno 200 ° C v konvekcijski pečici približno 30 minut.
