Tarte s svežim lososom in rukolo
čas
Čas priprave: 17 min.
Čas kuhanja ali peke: 8 min.
Obdobje počitka: 1 ura
Skupni čas priprave: 1 uro 25 min.
Sem velik oboževalec lososa, zato vam danes predstavljam moj recept z lososom in rukolo :)
sestavine
Za 6 oseb ali 6 tarte flambée
- 750 g moke
- 450 ml mlačne vode
- 3 kos suhega kvasa
- 1 ščepec soli
Sestavine za preliv
- 450 g kisle smetane
- 150 ml smetane
- 1 paket rakete
- 750 g svežega lososa
- svež ali posušen koper
- soli
- poper
- muškatni orešček
priprava
- V večjo posodo damo moko, mlačno vodo, kvas in sol.
- Dobro gnetite z ročnim mešalnikom z nastavkom za gnetenje.
- Nato vzamemo iz posode in z roko znova gnetemo in oblikujemo v kroglico.
- Testo ponovno pokrijemo v skledi in pokrijemo s čisto krpo ter pustimo počivati približno 1 uro.
- Medtem lahko losos narežete na tanke rezine. Meni osebno najbolj ustreza okus, lososa pa lahko narežete tudi na večje kocke.
- Operite raketo.
- V manjšo skledo damo kislo smetano in smetano ter z žlico dobro premešamo. Začinimo s soljo, poprom in muškatnim oreščkom ter po okusu.
- Pečico segrejte na 250 ° C z zgornjo in spodnjo toploto.
- Pekač obložite s pergamentnim papirjem.
- Na delovno površino razporedite nekaj moke in v kvasovkah na tanko razvaljajte kvasno testo.
- Nato na pekaču z razvaljanim testo in vse naokoli oblikujte majhen rob.
- Najprej smetano enakomerno porazdelite smetano in nato dodajte okusni losos.
- Nato damo v pečico s Tarte Flambée, na srednji tirnici in pečemo približno 8 minut.
- Ko ste dobili pečen tarte iz pečice, ga poškropite z nekaj kopra in rakete.
- Uživajte v obroku!
