Nektarska paradižnikova solata z malinami in mocarelo
čas
Čas priprave: 25 min.
Čas počitka: 30 min.
Skupni čas priprave: 55 min.
Ta nektarinska paradižnikova solata z okusnimi malinami in nežno mocarelo je lahko vaš idealen spremljevalec v toplem poletju. Solata ima zanimiv, nenavadno sočen sladko-saden okus. Okusi tudi nekoliko pikantno po listih rakete. Listi bazilike dajo solati aromatično noto. Kot nalašč za vsak topel večer in kozarec vina. Zalivanje vseh ust!
sestavine
- 2 nektarine
- 2 koktajl vinska paradižnika
- ½ kozarca (200 ml) malin
- 120-150 g mocarele
- sveži listi rukole
- sveži listi bazilike
- preliv
- 2-3 žlice olivnega olja
- 1 žlička medu
- 1 žlica balzamičnega kisa
- soli
- črni poper
priprava
- Začnemo s prelivom. Kaj potrebuješ za mešanje tega solatnega preliva? Vse sestavine za preliv s seznama preprosto položite v primerno posodo in močno zmešajte z vilicami ali z žlico.
- Paradižnik in nektarine temeljito operemo pod tekočo vodo. Pred rezanjem odstranite kamen iz nektarin. Rezine tako paradižnik kot nektarine.
- Mocarelo odcedimo in narežemo tudi na rezine. Če želite svojo mocarelo res dobro odrezati, jo za približno 10 minut postavite v zamrzovalnik. Po tem ima sir trdnejšo teksturo. Dodajte rezine mocarele paradižniku in nektarinam.
- Liste bazilike in rakete operemo v hladni vodi in dobro osušimo. Odlepite debela stebla listov rakete. Liste je najbolje narezati na manjše koščke in jim dodati ostale sestavine.
- Maline na kratko sperite pod hladno vodo in dobro odcedite. Nato previdno vmešamo mešane sestavine.
- Na koncu dodajte solatni preliv čez pripravljeno solato. Paradižnična solata nektarina z malinami in mocarelo je pripravljena! Končano solato postavite za 30 minut v hladilnik.
Nektarine v solati lahko zamenjate tudi z breskvami. Namesto medu lahko uporabite tudi javorjev ali sintetični sirup.
Uživajte v okusni nektarinski in paradižnikovi solati in uživajte v odličnem poletnem vremenu do konca!
