Marinirana pečena piščančja krila s sezamovimi semeni
čas
Čas priprave: 15 min.
Čas kuhanja ali peke: 30 min.
Skupni čas priprave: 45 min.
Piščančja krila so izjemno poceni, kalorije so še vedno v okvirju celo s kožo in pogosto jih pripravim za večerjo na naslednji način:
Sestavine za 2 osebi:
- 8-10 piščančjih kril (brez nasvetov)
- 4 žlice sezamovih semen
- 3-4 žlice medu
- 2 žličke Sambal Olek
Marinada:
- 4 žlice tanke lahke sojine omake (slane)
- 2 stroka česna
- 1 palec kos ingverja
- 1 nasekljan čili poper ali čili kosmiči
- 2 žlici gorčice (po možnosti česnova gorčica)
- 4 žlice belega vina (kot kitajsko slivovo vino)
- 2 žlice kurkume (alternativno kari)
- Sezamovo olje (ali nevtralno olje)
priprava
- Sestavine za marinado dobro premešamo in damo v zamrzovalno vrečko z opranimi in posušenimi krili.
- Vrečko dobro zaprite. Najbolje je, da marinirate v hladilniku čez noč, pogosteje se obračajte.
- Po mariniranju odstranite krila iz vrečke za zamrzovanje, jih odcedite, da ne bo preveč marinade steklo na pekač.
- Med zmešajte sezamovo seme in 2 čajni žlički Sambal Olek.
- Krila velikodušno razširite.
- Pekač obložimo s papirjem za peko, nanj razporedimo krila.
približno Pečemo 20-30 minut na 200 stopinj, po možnosti obrnemo proti koncu žara.
Rezultat so hrustljava krila s kožo za poklekanje.
Postrezite s toplo bagueto in po možnosti omako iz steklenice. Mango omaka, curry omaka ali sladko-kisla omaka.
