Kako lahko vegetarijanci kuhajo mesne jedi
Že nekaj let jem pescetarian, kar pomeni, da ne jem mesa, včasih pa tudi rib. Moj partner rad deli z menoj vegetarijanske jedi in redko poje meso. Preostali člani družine radi jedo meso in zato občasno skuham mesne jedi. To je enostavno za peko na žaru, meso za ostale, zelenjava zame in tudi vse pogosteje za sinove z ženskami.
Na veliko noč sem pripravil svinjski file s smetanovo gobovo omako in imel težavo vnaprej: Kdo okusi omako?
Solate in zelenjava so bile pripravljene in hladne dan prej in takrat sem si mislil, pripravim tudi gobovo omako. Tako sem na dan obroka popekla file, ki sem mu dodala končno omako. To je bilo prej okusljeno in sem odvzela svojo porcijo omake zase.
Vse je okusilo, lažje ga je bilo pripraviti in lahko sem jedel tudi iz omake. Tako bom ohranil, čeprav ima moja družinska vegetarijanska jed zelo rad.
Da bi razumel svoj nasvet, bi rad še enkrat razložil, kako je mišljeno: Ko sem jedel meso, sem ga zapekel in nato v isti lonec dodal zelenjavo ter skuhal z mesom, omako. In seveda začinjena. Ker mesa ne jem več, naredim omako povsem dodatno in jo dodam v zapečeno meso. Tako pripravim svinjske medaljone, narezano meso, pečenko in skoraj vse jedi z mesom in ne potrebujem nikogar, da bi okusil jed.
