Sadni oranžni puding iz štedilnika
čas
Čas priprave: 15 min.
Čas kuhanja ali peke: 15 min.
Skupni čas priprave: 30 min.
Zelo saden pokušinski puding brez mleka s skupno vsebnostjo sladkorja približno 10 odstotkov.
sestavine
- 400 ml pomarančnega soka ali soka, kaše, naribane lupine 4 velike pomaranče. (Če nimate dovolj pomarančnega soka, ga lahko dopolnite tudi z rastlinsko pijačo (sojino mleko, mandljevo mleko, kokosovo mleko do 400 ml)
- 4 jajca
- 1 nastrgana žlica sladkorja
- po potrebi 1-2 žlici koruznega škroba, če je zaželen trdnejši puding
- 1 čajna žlička mlete vanilije
- 1 Msp. Cimeta
- po potrebi 1 žlica naribanega kokosa
kuhinjski aparati
- lonec
- 1 ognjevarna steklena ali keramična posoda z ustreznim pokrovom, ki se prilega tlačnemu kuhalniku
- po potrebi 4 kozarce / kalupe z ohlapnim pokrovom (brez vijačnega pokrova!), ki se prilegajo kuhalniku
alternativa
- 1 ognjevarna steklena ali keramična posoda z ustreznim steklenim pokrovom
- Pečica s posodo za kapljanje
priprava
- Oranžno operemo vročo, osušimo in olupimo lupine.
- Stisnite vse pomaranče.
- V posodi za mešanje stepemo 4 jajca in mešamo le toliko časa, da se beljaki in rumenjaki zmešajo. ne mešamo penasto!
- Dodamo sladkor in premešamo.
- Dodajte pomarančni sok, kašo in pomarančno lupinico in premešajte, ne mešajte, dokler ne penete! morebiti uporabite mešalnik (ki vzame koruzni škrob, ga zgladite z malo pomarančnega soka in ga dodajte).
- Maso napolnite v steklene oblike in postavite v kuhalnik. bodisi: Nalijte na dno lonca, nato pa previdno nalijte vsaj dovolj vode, da bo nivo vode tako visok kot masa pudinga v kozarcu. ali (to je varneje): Na dno lonca položite potrebno količino vode (v skladu z navodili za uporabo SKT), nanjo položite perforiran vložek in ognjevarno stekleno posodo postavite v perforiran vložek, pokrov kalupa za puding in zaprite SKT.
- Na ravni 1 kuhajte 10 minut. Če je mogoče, ne premikajte SKT, toploto hitro odvrnite. Počakajte, da se tlak razširi sam. V nobenem primeru ne izhlapite!
- Všeč mi je, da to delam sinoči, potem se lahko lonec čez noč ohladi in se ne odpre do naslednjega jutra.
- Postrezite dobro ohlajene. Kumarico lahko izrežete s krčmi in postrežete z rezinami pomaranče. Ampak bolj mi je všeč gladka krema.
Priprava v pečici:
Puding lahko pripravite tudi v 50 minutah v vodni kopeli v pečici pri približno 180 stopinjah. Če želite to narediti, v ognjišče, napolnjeno z vodo, položite ognjevzdržno posodo za puding.
Opomba:
Če med pripravo v kuhalniku pod pritiskom pozabimo pokrov kalupa za puding, prejme sladko Eierstichsuppe (z veliko jajca in malo juhe). To se mi je že zgodilo. Za shranjevanje sladice imam "juho iz jajčnikov? Skozi sito in jajčno maso prelijemo z mešalnikom, 1 čajno žličko guarjevega gumija in 1 čajno žličko sladkorja zmešamo in mešamo, nato pa se masa ohladi. Nihče ni vedel ničesar o nesreči, nihče ni opazil, bilo je dobro za vse.
