Ocvrti krompir iz vrečke (hladilni pult) boljši od njihovega slovesa
Najprej ja, ZNAM, da vem, da je samo kuhani krompir boljši, bolj zdrav, bolj zelen in kdo ve, kaj še. Komentarji v tej smeri bi torej lahko dejansko prihranili, odprli bi vrata.
Torej: opustil sem svoje predsodke do napol končnega ocvrtega krompirja (s slanino in čebulo) iz vrečke. Predpogoj je, da to storite pravilno, na naslednji način:
V ponvi s proti lepljenjem naoljite nekaj olja in po želji narezano kockico slanine in čebule, nato dodajte polovico vrečke krompirja in krompirjeve koščke sesekljajte z dvema lesenima lopatoma ter vedno znova obračate, dokler niso suhi in hrustljavi. Potrpežljivost se izplača, ki se prehitro postreže, se kaznuje z manj dobrim okusom.
Naenkrat bi lahko ocvrli tudi celotno vrečko, toda rezultat ni tako dober. Bolje, da dvakrat nanesete.
Baguetov krompir je zelo primeren tudi za tako imenovano POTATO PANELO: pražite, kot je opisano zgoraj, nato prelijte po dveh belih jajc in z lopatico čim bolj enakomerno razporedite. V pravem trenutku - spodnja stran lepo porjavi, jajčna masa se prečrpa - postavi na velik, raven krožnik, s cvetočim vadbo omlete na njej in nato elegantno zdrsne nazaj v ponev. Čeprav je druga stran dovolj rjave barve, lahko okusimo.
