Za sirup vložene stare cvetove in limone ponovno uporabite
čas
Čas priprave: 10 min.
Čas kuhanja ali peke: 3 min.
Skupni čas priprave: 13 min.
Nasvetov za sirup iz bezgovega drevesa ali bezgovega želeja je zelo veliko. Oboje uporabljam z veliko limone. Doslej mi je bilo vedno žal, ker sem vrgla rezine limone in starega cveta.
Zdaj sem prišla na idejo, da iz nje naredim marmelado in sem uspela. Mogoče vas nekateri zanimajo.
sestavine
- presejane stare cvetove in limone
- Jabolčni sok napolni do 1 L
- 1 kos Gelfix 3: 1
- Sladkor ali sladilo po potrebi
priprava
- Za sirup limone narežemo in jih pripravimo s cvetovi starejšega cveta v vodi ali jabolčnem soku in nato pustimo, odvisno od recepta, 1-3 dni, da potegnemo.
- Toda kasneje, ko naredim marmelado iz ostankov, najprej v tekočino zdrobim limonino lupinico, nato pa limono narežem na rezine in starejše cvetove precej temeljito osvobodimo stebel. Nato pridejo v tekočini.
- Potem, ko sok ali sirup odcedimo, preostanek sita dam v mešalnik in vse skupaj pire na Musu. Zdaj mus postavim v velik lonec, napolnim z jabolčnim sokom, dokler ne da skupnega 1 litra, in sladko še po potrebi, po možnosti s tekočim sladilom, tokrat 7,5 ml.
- Dodajte 1 zavojček Gel Fix iz DR Oetker ali Ruf 1: 3 in zavrete.
- Po 3 minutah kuhanja naredite železen vzorec in napolnite v kozarce.
