Puhasto umešana jajca
Pravzaprav je zelo enostavno pripraviti puhasta umešana jajca, če upoštevate ta nasvet:
Je pravzaprav osnovno, kako pripraviti umešana jajca. Desetletja sem razmišljal in jedel umešana jajca - bissi je suh, bissi pečen, bissi ... no - vedno pogumen za zajtrk. Med tem sem si skoraj zamahnil zapestje, ko sem se stegnil, tako nestrpno - penasto - sem ga lizal, da sem imel dobro umešano jajce. Ha, to je bila napaka.
Trik je preprost:
Umešana jajca postrežemo z vilicami, - brez lesene žlice, brez lesene žlice - ne penjena s peno; samo zmešajte rumenjake in beljake. V ponev dodamo maslo, dodamo jajce, začinimo, na kratko dodamo in nato mešamo. Če je umešano jajce naenkrat že trdno, vendar še vedno plava nekje drugje, skupaj zamahnete cel mrzli bissi. Kmalu je vse - dobro rumenkasto - ocvrto. Nato jajce zložimo na sredino ponve in ga potegnemo s štedilnika, na katerem lahko še nekaj minut mine.
