Kuhamo s kvasom - na primer gobovim namazom
... ne, ne, ne pečeno. Kuhane!
Vegetarijanci jih bodo poznali, čudoviti namazi s kvasom.
Tudi zame je bilo nenavadno in novo. Ampak presenetljivo okusno, o čem lahko pišete vse.
Mogoče se je ta goba razširila:
Na drobno nasekljajte 1 čebulo in približno 100 g gob. Precedite v približno 25 g masla ali margarine, omaki. Dodamo zelišča - peteršilj, origano - sveža ali posušena ter dodamo še 25 g masla ali margarine in stopimo.
1 kocka kvasa je zdaj raztopljena v 250 ml zelenjavnih zalog.
Čez zelenjavo vmešamo 4 žlice moke, premešamo, razmažemo s kvasno juho in zavremo.
To je to! Če želite, da je namaz fino, lahko zdaj mešalnik fino zmešate.
Maso dajte v kozarec in hranite pokrito v hladilniku.
Kako dolgo? Približno tri dni.
Seveda lahko namesto gob uporabite tudi drugo zelenjavo. Česen lahko tudi s čebulo. Ena od možnosti je, da preprosto vzamete mleko namesto zelenjavne juhe.
Glede na zelenjavo so primerne najrazličnejše arome. Hren, npr. na peso. Lahko uporabimo gorčico, sojino omako, Worcestershire omako ...
Tudi kis ali limona, če v zadnjem udarcu primanjkuje okusa.
Bodite pogumni, poskusite in uživajte.
