Hrustljava česnova krušna solata s paradižniki in mešana solata
čas
Čas priprave: 20 min.
Čas kuhanja ali peke: 10 min.
Skupni čas priprave: 30 min.
Če ne bi deževalo, na zadnjem prazniku v zgodnjih popoldanskih urah ne bi vklopil televizije: Tam so iz regije pripravili zelo prijetnega kuharja (z odlično restavracijo: zelo priporočljivo!) Do krušne solate, ki sem jo pripravila takoj po oddaji.
sestavine
- ustaljen, svež ali sušen kruh, zvitki ali toast (imel sem pri roki posušen toast in rezal skorje iz svežega domačega kruha)
- nekaj prstov česna ali kot vedno imam pri roki: česen v česnovem olju in ne premalo tega
- 1-2 vej rožmarina
- veliko aromatičnih češnjevih paradižnikov
- 2-3 spomladanske čebule
- Mešana solata (ki je na zalogi: jagnjetova solata, zelena solata, lollo rosso, otroška špinača, zelena solata, rimska solata, solata iz hrastovega lista, rukola, radič - vse enako!)
- groba sol, zeliščna sol
- balzamični
priprava
- Kruh narežemo na majhne kocke / trakove in damo v zamrzovalno vrečko.
- Poleg tega pride veliko česna ali česnovega olja. Vrečko obračajte znova in znova in pustite, da lepo preide. Če česnovega olja / -mus ni na zalogi, se nekaj cepljenih prstov na oljčnem olju v ponvi z 1-2 vejicami rožmarina in spomladansko čebulo previdno (Pozor: ne gorijo).
- Dodajte krušne kocke in pražite hrustljavo na vse strani.
- Delite paradižnik.
- Solato očistite, operite in posušite.
- Paradižnik, solata in praženi kockice česnovega kruha v skledi.
- Malo balzamike potresemo z malo olivnega olja in grobe zeliščne soli ter previdno premešamo.
Krušna solata ima okus kot prilogo k kosom mesa z žara; uživali smo v čili sardinah, rafiniranih kot glavni obrok.
Kdo želi poskusiti:
Priporočam posušen toast (predhodno narezan na kocke). Beli kruh je lep in drobljiv in dobro absorbira česnovo olje. Sliši se nepregledno, a pozor: zasvojenost!
