Slastna kuskusna solata z rugolo
čas
Čas priprave: 30 min.
Čas počitka: 30 min.
Skupni čas priprave: 1 uro.
Zelo okusna kuskusna solata - prava stvar za vse ljubitelje kuskusa.
sestavine
- 300 g kuskusa
- 650 ml vrele slane vode pomešano s pol kocke bujona
- 3 paradižnika ali nekaj koktajl paradižnika
- 1 čebula v drobnih kockah
- 1/2 pločevinke koruze
- 1 velike bučke (v kockah)
- 1 strok česna (drobno sesekljan)
- Rucula po volji
- malo kisa, olja, soli, popra, paprike, curryja, kurkume
priprava
- Slano vodo zavremo s kocko bujona.
- Kuskus odtehtamo in damo v ponev, nato pa čez njega nalijemo vso slano vodo, premešamo in pustimo, da se potopi, dokler ne ostane vode. Občasno premešajte, vendar nikoli ne kuhajte!
- Medtem vse sestavine drobno narežite.
- Kuhane bučke prepražite v ponvi z malo olja, nato dodajte čebulo in česen. Pustimo, da se ohladi.
- Nato vse zmešajte z zdaj ohlajenim kuskusom, začinite z začimbami in dodajte rugolo.
