Bučke z bučkami, poprom in krompirjem s sirovo skorjo
čas
Čas priprave: 25 min.
Čas kuhanja ali peke: 30 min.
Skupni čas priprave: 55 min.
Lahek recept - preprost in okusen: Bučka z bučkami-paprika-krompir s sirovo skorjo.
sestavine
(za 3 porcije)
- 500-600 g krompirja
- 3 spomladanske čebule
- 4 majhne bučke
- 1 rdeča paprika
- 3 jajca
- 100 ml mleka
- 150 g naribanega sira
- Sol, poper, kumina (rahlo zdrobljena)
- Peteršilj ali drobnjak
- Maslena mast ali rastlinsko olje za cvrtje
priprava
- Pečico segrejte na zgornjo / spodnjo toploto na 190 stopinj.
- Krompir olupite in narežite na zelo tanke rezine ali rezine, bučke operite in prav tako narežite na rezine, spomladansko čebulo očistite in na drobno narežite, poper operite, očistite in narežite na majhne koščke.
- V veliki, obloženi ponvi segrejte nekaj razjasnjenega masla in za kratek čas prepražite čebulo, nato dodajte krompirjeve rezine, začinite s soljo in kumino ter jih rahlo porjavi, medtem ko jih obrnete. Nato na dnu namažemo namaščen krožnik. V ponev dodamo koščke popra in rezine bučk z nekaj vročega razjasnjenega masla, začinimo s poprom in soljo ter nežno prepražimo, nato pa razporedimo po krompirjevi plasti.
- Medtem stepemo jajca z mlekom, začinimo s poprom in soljo ter prelijemo z zelenjavo, nato potresemo z naribanim sirom in damo posodo v predhodno ogreto pečico.
- Čas pečenja je v predhodno ogreti pečici približno 30 minut, dokler vrh ni zlato rjave barve.
- Nato posodo posujemo z nabrizganimi zelišči.
