Riž kuhajte brez kuhalnika riža
Kako pripravim riž brez kuhalnika riža? V časih, ko ima skoraj vsako gospodinjstvo štedilnik za riž ali drugo? komaj kdo ve, kako pripraviti riž v običajnem loncu.
Na kaj morate biti pozorni pri pripravi popolnega riža:
1. Bodite pozorni na pravo razmerje riža in vode
Za merjenje riža uporabite suho skodelico. Pravilo pravi: skodelica riža na 2 skodelici vode.
2. Ne uporabljajte vseh vrst riža enako
Ni treba, da se vsak riž kuha toliko časa. Rjavi ali rjavi riž potrebuje daljši čas kuhanja in zato več vode kot beli riž. Basmati ali jasminov riž je treba pred kuhanjem namočiti, tako da so okusi boljši.
3. Riž se pred kuhanjem ne opere ali namoči
Napaka: Riž je treba oprati, dokler voda ne postane več motna. Izlijemo vodo. Za zaključek se riž po kuhanju ne drži skupaj. Čas kuhanja lahko skrajšamo tudi tako, da riž pred kuhanjem namočimo nekaj časa.
4. Riž med kuhanjem mešamo
Nikoli !!! Ker vsakič, ko se odpre riž in ga zagledamo po rižu, para uhaja in temperatura v loncu pade. Poleg tega se med mešanjem lahko riževa zrna zlomijo in riž postane močan.
5. Riž kuhamo na napačni temperaturi
Riž je treba vedno kuhati na najnižji temperaturi. V zaprti ponvi segrejte riž in vodo, takoj znižajte temperaturo in rahlo odprite pokrov ali uporabite pokrov z luknjo, kot je prikazano.
Če riž kuhamo pri previsoki temperaturi, riževa zrna postanejo neenakomerno kuhana.
6. Riž ni začinjen
Kuharji se prepirajo, ali začiniti riževo vodo ali končni riž. To je verjetno povsem nepomembno, glavna stvar, ki jo kdaj začini. Vzamem 1 čajno žličko riža in 2 skodelici vode, čajno žličko soli ali manj soli in nekaj zelenjavnega praška za kuhanje, odvisno od tega, za kaj uporabim riž.
7. Riž se po kuhanju ne lomi
Riž med kuhanjem ne sme motiti. Če pa je kuhana, jo je treba zrahljati z vilicami, da se riževa zrna ne zlepijo. Potem naj počiva približno 10 minut. Potem ima svojo popolno doslednost.
