Korenčkova juha - začinjena in hitra
- 1,5 kg korenja
- 1-2 čebule
- 1 majhna gomoljna zelene
- 50g kock šunke (slanine)
- 1 kl. Paket zelenja (TK)
- Peteršilj (1 Pckg. TK ali 1 svež svež)
- oljčno olje
- zelenjavne juhe
- soli
- Črni poper
- curry
- kurkuma
- čili kosmiči
- 1 skodelica smetane
Korenje in zeleno olupite in narežite na majhne koščke.
Čebulo in popražite s kockami šunke na olju. Na kratko dodajte korenje, zeleno in zelenjavo ter jušno omako.
Nato vodo deglazirajte z vodo, dokler zelenjava v loncu ni ravno dobro pokrita.
Začinite z zelenjavno juho in začimbami, peteršiljem in približno 30 minut na nizkem ognju dušite na zaprtem pokrovu.
Nato ugasnite štedilnik, juho s pirejem pire, nato dobro začinite in vmešajte v smetano.
Če želite, lahko dunajske klobase tudi narežete, sicer pa je preprost sendvič zelo okusen.
